In memoriam

Я в этот день всегда вспоминаю Леночку Белиловскую. Мы жили по соседству и дружили семьями, хотя они были младше нас. Она была всегда заводилой, душой компании. После долгих поисков нашла отличную новую работу в Кантор Фитцджеральд, в Близнецах на 102 этаже. 11 сентября был ее первый рабочий день, она пришла пораньше, чтобы подготовиться. Если бы она опоздала...

Скоро зима

Коротая пару недель дома и готовясь к европейской осени и зиме понял, что давно не ел датского горохового супа. Пацану сказать и сделать недолго, но где датский суп, там и шведские фрикадельки. Несколько часов на кухне за медитативным нарезанием лука, и прочих других овощей, лепкой фрикаделек и одновременным приготовлением 4-х разных компонентов хорошо очищают голову, готовя ее к предстоящей неделе. Суп в этот раз по заказам трудящихся сделал гуще и с практически незаметной луковой основой. То есть, она там была, но после 2-часового томления с пореем и польской колбаской, практически луковый панад, который нежно растворился в гороховом отваре, придав ему особую бархатистость. Стакан марсалы в супе и брусничное варенье к фрикаделькам, сопровождаемое 3-мя типами лука с 4-мя видами перца, замаринованного в красном винном уксусе не может оставить равнодушными наши сердца. Хочу доложить, что к зимнему сезону готов.

Употребляется это все со стопкой "Русского Стандарта" к супу и бокалом Chateau Rouchereau 2012 года, который удивительно дешево можно купить в нашем сельпо.

Всем успехов.