Это я удачно зашел

В Костко вчера. А там лежат баночки с сушеными сморчками. Взял на пробу и понял, что придется теперь покупать часто, ибо выработалась мгновенная зависимость. Хуже героина, слава богу, что (пока) дешевле. Вымочить в воде, а дальше простор для фантазии. Я сначала хотел забешамелить, но в середине к сливкам добавил куриного бульона, а муку добавлять не стал (ребенок чувствителен к глютену), так что получилось что-то среднее между бешамелью и велюте. Пуристы меня могут забить ногами, но получается прекрасная база для соуса, куда потом можно добавлять все что горит и деглазируется - шалот с коньяком, мясные остатки от запекания с марсалой, да что хотите. К мясу очень хорошо подходит, а можно и просто ложкой жрать.