Ах, если б начало вернуть...

Балансирую между адреналиновой новизной и спокойным дофамином от предсказуемой повторяемости. Ведь ожидание повторения - это тоже новизна. Как же это оно раньше работало...

Главное - не частить

Если за окном дождь, ветер и холод, то надо экономить энергию и тепло. Все делать исключительно медленно и тепло. Например, очень медленно нарезать большую луковицу полукольцами, положить в большую тяжелую сковородку с толстым дном и медленно томить под крышкой как минимум час. Предварительно посолив, поперчив и добавив щедрую долю зиры (она же кумин). Главное - медленное тепло и специи вначале, потому что в конце весь этот джаз приобретет благородный коричневый оттенок карамели с таким же сладким вкусом.

А в это время также медленно выпарить жидкость из крупно нарезанных грибов и тоже медленно томить их на слабом огне полчаса. Можно и пять минут, но лучше полчаса - тогда они приобретут такой же благородный неспешный вкус.

Чтобы помочь этим двум сковородкам, на третью чугунную (холодную!) положить мелко нарезанный утиный бекон и дать ему те же полчаса на небольшом огне, чтобы скворчал тихо и уютно.

И вот когда эти три компании начнут оглядываться, а не пора ли им уже встречаться - вот тогда разогреть десяток блинчиков и медленно начинить их смесью всех трех ингредиентов. И тоже неспешно обжарить на сковородке, только для того, чтобы запечатать края.

Что потом делать с этим оставляю вдумчивому читателю в качестве домашнего задания.