starshoi: (Travel)
[personal profile] starshoi
- Стейк-тартар в ресторане в СФ, раньше в нем не был. Уж на что незамысловатое блюдо, но в нем все зависит от исполнения и ингредиентов: травок, яйца, температуры. Уж они постарались. Наша знакомая, татарка, говорит, что первый раз узнала про бифштекс по-татарски, когда поехала работать в Мексику. Вот-вот.

- Рюмка Хеннесси в свежеприготовленный грибной крем-суп. Раньше просто добавлял хереса, а теперь перед подачей плеснул прям в тарелку, в предзакатный час. По этому поводу вспомнил мою любимую цитату из "Всей королевской рати":

С минуту я размышлял над этим, любуясь одновременно красками заката и вдыхая чистый сухой аммиачный воздух, потом вытащил бутылку. Я глотнул, сунул ее обратно, снова оперся на изгородь и стал ждать, когда краски заката вспыхнут у меня в животе. Что они и сделали.

Date: 2016-09-19 11:29 pm (UTC)
From: [identity profile] amigofriend.livejournal.com
Говяжий фарш не хуже татарина!

Херес - коньяк - в след. раз чистый спирт!

Эк мы одновременно про вкусовщину.

Date: 2016-09-19 11:37 pm (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
Спирт уже добавлял бывало. Прямо в желудок к краскам заката, чтоб долго не ждать. А сейчас вот. Возраст, сэр.

Date: 2016-09-19 11:49 pm (UTC)
From: [identity profile] amigofriend.livejournal.com
Эх. А вообще-то правильный рецепт крем супа, конечно, таков:

В большую кастрюлю влить поллитра чистого спирта. Потом аккуратно, по ножу, чтобы не перемешивалось, долить поллитра того же. Дать настояться час, употреблять большими стаканами.

Date: 2016-09-19 11:54 pm (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
Ну, почти. Ввиду чистоты чистого спирта трудно соблюсти кремовую консистенцию. Поэтому для этого я держу специальную кастрюлю, на которой просто написано крем-суп. Все, что покидает ее пределы, считается таковым. Дальше как написал.

Date: 2016-09-19 11:59 pm (UTC)
From: [identity profile] amigofriend.livejournal.com
Мудро! Ибо если увидишь на кастрюле с крем-супом надпись "буйвол" - не верь глазам своим!
Edited Date: 2016-09-20 12:19 am (UTC)

Date: 2016-09-20 12:31 am (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
Но мы должны добавить главу в ту единственную гражданскую книгу о вкусной и здоровой, посвящённую разумному использованию алкоголя в кулинарии. А после этого напишем и о неразумном. Мы же народ книги о вкусной и здоровой.
Edited Date: 2016-09-20 12:33 am (UTC)

Date: 2016-09-20 12:32 am (UTC)
From: [identity profile] stan podolski (from livejournal.com)
--- Уж на что незамысловатое блюдо, но в нем все зависит

а то ж

Date: 2016-09-20 12:45 am (UTC)
From: [identity profile] stan podolski (from livejournal.com)
кстати, татарке лучше б было ехать в Париж. Там тартар стейки знаааачительно лучше, чем в Мексике

Date: 2016-09-20 12:51 am (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
Это да, но она их не очень все равно. Кстати, тот самый левый берег в менло делает Тартар весьма неплохо. Но нет предела совершенству

Date: 2016-09-20 01:00 am (UTC)
From: [identity profile] stan podolski (from livejournal.com)
не знаю, я не ел тартар стейк в менло, я их ел на ист кост, мид вест и в париже.

Париже beats 'em all

Date: 2016-09-20 01:03 am (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
Я их ел, наверное, везде. Париж хорош предсказуемостью, а так да, места надо знать. Вот, сдаю, Spruce на Сакраменто.

Date: 2016-09-20 01:08 am (UTC)
From: [identity profile] stan podolski (from livejournal.com)
--- Spruce на Сакраменто.

а нельзя ли как то более понятно? А то я в СФ лечу на этой неделе, мог бы и проверить

Date: 2016-09-20 01:28 am (UTC)
From: [identity profile] starshoi.livejournal.com
А больше ничего и не надо. В СФ он единственный с таким названием. Резервация рекомендуется, он маленький. Ну и не в рубель да, зато у них есть спешиал: бургер и буругндское :)

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 07:16 am
Powered by Dreamwidth Studios