Вкусовые впечатления выходных

[starshoi]

- Стейк-тартар в ресторане в СФ, раньше в нем не был. Уж на что незамысловатое блюдо, но в нем все зависит от исполнения и ингредиентов: травок, яйца, температуры. Уж они постарались. Наша знакомая, татарка, говорит, что первый раз узнала про бифштекс по-татарски, когда поехала работать в Мексику. Вот-вот.

- Рюмка Хеннесси в свежеприготовленный грибной крем-суп. Раньше просто добавлял хереса, а теперь перед подачей плеснул прям в тарелку, в предзакатный час. По этому поводу вспомнил мою любимую цитату из "Всей королевской рати":

С минуту я размышлял над этим, любуясь одновременно красками заката и вдыхая чистый сухой аммиачный воздух, потом вытащил бутылку. Я глотнул, сунул ее обратно, снова оперся на изгородь и стал ждать, когда краски заката вспыхнут у меня в животе. Что они и сделали.

Comments

[amigofriend.livejournal.com]

Говяжий фарш не хуже татарина!

Херес - коньяк - в след. раз чистый спирт!

Эк мы одновременно про вкусовщину.

[starshoi.livejournal.com]

Спирт уже добавлял бывало. Прямо в желудок к краскам заката, чтоб долго не ждать. А сейчас вот. Возраст, сэр.

[amigofriend.livejournal.com]

Эх. А вообще-то правильный рецепт крем супа, конечно, таков:

В большую кастрюлю влить поллитра чистого спирта. Потом аккуратно, по ножу, чтобы не перемешивалось, долить поллитра того же. Дать настояться час, употреблять большими стаканами.

[starshoi.livejournal.com]

Ну, почти. Ввиду чистоты чистого спирта трудно соблюсти кремовую консистенцию. Поэтому для этого я держу специальную кастрюлю, на которой просто написано крем-суп. Все, что покидает ее пределы, считается таковым. Дальше как написал.

[amigofriend.livejournal.com]

Мудро! Ибо если увидишь на кастрюле с крем-супом надпись "буйвол" - не верь глазам своим!

[starshoi.livejournal.com]

Но мы должны добавить главу в ту единственную гражданскую книгу о вкусной и здоровой, посвящённую разумному использованию алкоголя в кулинарии. А после этого напишем и о неразумном. Мы же народ книги о вкусной и здоровой.

[stan podolski (from livejournal.com)]

--- Уж на что незамысловатое блюдо, но в нем все зависит

а то ж

[starshoi.livejournal.com]

Аминь

[stan podolski (from livejournal.com)]

кстати, татарке лучше б было ехать в Париж. Там тартар стейки знаааачительно лучше, чем в Мексике

[starshoi.livejournal.com]

Это да, но она их не очень все равно. Кстати, тот самый левый берег в менло делает Тартар весьма неплохо. Но нет предела совершенству

[stan podolski (from livejournal.com)]

не знаю, я не ел тартар стейк в менло, я их ел на ист кост, мид вест и в париже.

Париже beats 'em all

[starshoi.livejournal.com]

Я их ел, наверное, везде. Париж хорош предсказуемостью, а так да, места надо знать. Вот, сдаю, Spruce на Сакраменто.

[stan podolski (from livejournal.com)]

--- Spruce на Сакраменто.

а нельзя ли как то более понятно? А то я в СФ лечу на этой неделе, мог бы и проверить

[starshoi.livejournal.com]

А больше ничего и не надо. В СФ он единственный с таким названием. Резервация рекомендуется, он маленький. Ну и не в рубель да, зато у них есть спешиал: бургер и буругндское :)